Badania pasz

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA

• białko surowe
• tłuszcz surowy
• tłuszcz po kwaśnej hydrolizie
• cukry ogółem
• skrobia
• woda
• popiół surowy
• popiół nierozpuszczalny w HCl

Warunkiem uzyskania dobrych wyników produkcyjnych w stadach krów mlecznych jest stosowanie w poszczególnych okresach cyklu produkcyjnego zbilansowanych pod względem energetycznym, zawartości białka ogólnego jak i składników mineralnych dawek pokarmowych. Dobry stan zdrowia i prawidłowa kondycja krów w okresie przejściowym sprzyja większemu pobraniu suchej masy po wycieleniu, a w konsekwencji uzyskiwanym efektom produkcyjnym mleka.

Zaleca się, aby zawartość białka ogólnego w suchej masie dawki w okresie przejściowym wynosiła od 12 do 13% dla krów wieloródek i 14-15% dla pierwiastek. Optymalna zawartość białka w dawce pokarmowej jest bowiem niezbędna do budowy tkanek gruczołu mlekowego oraz zapewnienia odpowiedniej płodności krów pierwiastek i obniżenia zachorowalności krów wieloródek na ketozę. Zwraca się przy tym uwagę, że przekroczenie w dawce pokarmowej dla krów zasuszonych zalecanej normy na białko ogólne, może powodować obniżenie pobrania paszy we wczesnym okresie laktacji co prowadzi do wystąpienia zaburzeń metabolicznych i spadku wydajności mlecznej.

METODY BADAWCZE:
Kjeldahla
Soxhleta
Weibull-Stoldt
Luff-Schor
Suszarkowa
Grawimetryczna

WŁÓKNO I JEGO FRAKCJE

• włókno surowe
• ADF
• ADL
• aNDF

Komórki roślinne można podzielić na te, których zawartość trawi się łatwiej lub trudniej. Do tych pierwszych należy skrobia, tłuszcz, cukry. Trudniej trawią się hemicelulozy, celulozy i ligniny. W formułowaniu receptur pasz włókno surowe zastąpione zostało przez żywieniowców kwaśnym włóknem detergentowym (ADF), kwaśną ligniną detergentową (ADL) i neutralnym włóknem detergentowym (aNDF). Dzięki oznaczeniu zawartości ADF i NDF w paszach określić można dzienną porcję paszy jaką może strawić przeżuwacz. Od tych wielkości zależy także dobór pasz w zależności od przeznaczenia i okresu rozwoju osobników. Badając te cechy poznać można też jakość siana lub kiszonki. ADF składa się z celulozy i ligniny, ADL składa się tylko z lignin a aNDF składa się z hemicelulozy, celulozy i ligniny i jest dobrym indykatorem spożytej paszy w ogóle, podczas gdy ADF wskazuje na trawienność paszy i co za tym idzie jej wartość energetyczną.

METODY BADAWCZE:

• Wytrawiania
  
• Grawimetryczna
• Suszarkowa

BADANIE GMO

• GMO (p35S) screening
  
• GMO (p35S, tNOS) screeining
  
• GMO (p35S, tNOS, pFMV) screening
  
• soja GMO RoundUpReady ilościowo
  

BADANIE PRZESIEWOWE NA OBECNOŚĆ promotora 35S lub promotora 35S i terminatora NOS jest wystarczające dla większości gatunków kukurydzy i soi GMO. Stosowana technika PCR w czasie rzeczywistym.

BADANIE PRZESIEWOWE potrójne NA OBECNOŚĆ GMO (p35S, tNOS, pFMV) jest stosowane do badania rzepaku i niektórych roślin uprawnych GMO. Stosowana technika PCR w czasie rzeczywistym.

BADANIE ILOŚCIOWE GMO W KIERUNKU SOI (RoundUpReady) stosowane jest do oznaczenia zawartości soi genetycznie zmodyfikowanej RUR. Zaleca się aby przedtem wykonać badanie przesiewowe na obecność GMO. Stosowana technika PCR w czasie rzeczywistym.

METODY BADAWCZE:

• Real-Time PCR

MIKOTOKSYNY

• aflatoksyny (B1, B2, G1, G2)
• ochratoksyny
• deoksyniwalenol
• zearalenol
• fumonizyna
• patulina
• aflatoksyna M-1

Mikotoksyny są szczególnie niebezpieczne, biorąc pod uwagę, że mogą one wykazywać właściwości karcynogenne, mutagenne, teratogenne lub estrogenne. U zwierząt powodują także zmniejszenie wykorzystania paszy lub odmowę przyjmowania paszy w ogóle, pogorszenie stanu zdrowia oraz immunosupresję. Zawartość mikotoksyn regulowana jest prawnie a ich dopuszczalne stężenie uzależnione jest od przeznaczenia surowca.

METODY BADAWCZE:

• HPLC-UV-DAD
  

METALE CIĘŻKIE

• rtęć (Hg)
• arsen (As)
• kadm (Cd)
• nikiel (Ni)

Zawartość metali ciężkich regulowana jest prawnie a ich dopuszczalne stężenie uzależnione jest od przeznaczenia surowca.

METODY BADAWCZE:

• Spektroskopia Absorbancji Atomowej (AAS)
• płomień i kuweta grafitowa

MIKROBIOLOGIA PASZ

• Ogólna liczba drobnoustrojów
• Ogólna liczba grzybów i pleśni
• Obecność beztlenowych laseczek przetrwalnikujących
• Ogólna liczba bakterii tlenowych mezofilnych
• Obecność pałeczek z rodzaju Salmonella
• Liczba bakterii z rodziny Enterobacteriaceae
• Liczba mezofilnych bakterii fermentacji mlekowej
• Clostridium perfringens
• Liczba β-glukuronidazo-dodatnich Escherichia coli
• Obecność Listeria monocytogenes i Listeria spp.
• Liczba gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus)
• Liczba przypuszczalnych Bacillus cereus
• Obecność i liczba Enterococcus (E. faecium) spp.

Występowanie w paszach drobnoustrojów chorobotwórczych stwarza ryzyko przeniesienia ich, poprzez zwierzęta, na surowce i produkty żywnościowe pochodzenia zwierzęcego, co zagraża zdrowiu człowieka. Zanieczyszczenie pasz przez grzyby niesie ryzyko zakażeń grzybiczych, alergii, a przede wszystkim mikotoksykoz. Jest to szczególnie niebezpieczne, biorąc pod uwagę, że mikotoksyny mogą wykazywać właściwości karcynogenne, mutagenne, teratogenne lub estrogenne. U zwierząt powodują także zmniejszenie wykorzystania paszy, pogorszenie stanu zdrowia oraz immunosupresję. W ocenie jakości mikrobiologicznej pasz zasadnicze znaczenie mają niektóre drobnoustroje chorobotwórcze (Salmonella spp., C. botulinum), warunkowo chorobotwórcze (C. perfringens), a także grupy drobnoustrojów pełniące rolę tzw. wskaźników higienicznych, do których należą: liczba bakterii tlenowych, liczba grzybów, liczba Enterobacteriaceae czy miano Clostridium spp.

ENERGIA LAKTACJI

• NEL

Do obliczeń Energii Laktacji (NEL) potrzebne są następujące składowe: popiół surowy, białko surowe, tłuszcz surowy, skrobia, włókno surowe oraz bezazotowe substancje ekstrakcyjne.

METODY BADAWCZE:

• Kjeldahla
• Soxhleta
• Weibull-Stoldt
• Luff-Schor
• Suszarkowa
• Grawimetryczna
• Wytrawiania
  

OBECNOŚĆ ANTYBIOTYKÓW I SUBSTANCJI HAMUJĄCYCH

Badamy przesiewowo grupę 7 najczęściej stosowanych przez lekarzy weterynarii antybiotyków.
Oto więcej informacji na ten temat.